【THE SOURCE DINER】The SAUCE “Apple & Onion” (1本/150cc)

THESOURCEDINNER01

680円(税50円)

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この店の名前が「SOURCE」に決まった時から、オリジナルの「SAUCE」を作ろうと思って早8年。
具体的に動き出してからは2年かけてやっとこさ出来ました㊗️
信州と云えば、なリンゴ🍎と醤油、を使って酸味を効かせ、玉ねぎで粒状感を出した万能ソースになりました。あえて甘味を加えず、素材と合わせて完成する様レシピ設計しました。
初回300本のみ、地元、志学館高校の生徒さんのフードロスを減らす取り組みに賛同して、出荷は出来ないけどちゃんと美味しい塩尻リンゴを使わせて頂きました。
醤油はスパイスの時と同じく、丸正醸造さんの物を。

ステーキにはもちろん、サラダにもドレッシングとして使えるし、アダチのイチオシは、刺身にかけてカルパッチョ🐟
あんまり使用例書きすぎるとそれに引っ張られるから程々にしとくので、スパイスの時と同じ様に、
#ソースのソース
#想像力をテーブルに
のハッシュタグ付けて投稿してもらえたらみんなで色んな使い方シェアできるかなと。
既に買ってくれたお客さんと話してると、ポテサラに合いそう！とか、砂肝は？とか、アイデアが沢山出てくるし、それは作った自分達でさえ想像出来なかった用途で、聞いてるだけでなんかワクワクします。
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